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      實踐操作為主Practice oriented

      1、人手一轉臺,實操教學;
      2、蛋糕和烘焙理實一體化;
      3、模塊強化實訓階段達標;
      4、職業化校園素質與培養。

      擇業指導placement

      學校為本專業合格畢業生提供就業安排,推薦學子到賓館、酒店就業,可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位,讓學子畢業有工作。

      職業技能認證College degree

      報讀本專業學生可在校通過職業技能考試獲得全國聯網通用的技能證書 。

      經典西點專業培養目標 Professional training objective

      經典西點專業以培養星級酒店或大型連鎖餅房企業的烘焙師、面包師、高級裱花師、高級技術主管、店長等,具有獨自創業能力的中、高技能人才為目標。
      不僅滿足年輕一代對西點制作興趣,也用甜點鎖住幸福味道。

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      經典西點專業優勢 Classic west point professional advantage

      35人小班教學
      一人一轉臺

      導師親身
      實操輔導教學

      80%實操教學
      20%理論教學

      階段強化教學
      考核達標模式

      完善設施設備
      多媒體情景教學

      多媒體情景教學
      一份付出兩份收獲

      培養行業精英
      研習市場流行品種

      畢業好工作
      訂單式企業合作

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      階段教學 循序漸進 學有所成 Step by step teaching step by step

      第1學期:技能基礎模塊

      主干課程:
      1.西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等;
      2.專業理論知識學習;
      3.裱花課程花卉類制作;
      4.烘焙西點、干點類制作;
      理論課程
      1.《素質修養課》《烘焙工藝學》 2.《烹飪英語》《美術與色彩搭配》
      3.《西點概述》《設備安全操作》 4.《設備使用與維護》等

      第2學期:技能拓展模塊

      主干課程:
      1.陶藝蛋糕學習與制作;
      2.巧克力配件學習與制作;
      3.蛋糕課程的學習與制作;
      4.翻糖蛋糕學習與制作;
      5.多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計與制作;
      理論課程
      1.《素質修養課》2.《烘焙工藝學》3.《美術與色彩搭配》4.《西點原料學》等

      第3學期:技能強化模塊

      主干課程:
      1.甜面包、丹麥面包、法式面包制作;
      2.吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作;
      3.花式面包、三明治、披薩等品類制作;
      4.曲奇、手工餅干制作;
      5.千層酥、泡芙等干點種類制作;
      理論課程
      1.《素質修養課》2.《烘焙工藝學》3.《美術與色彩搭配》4.《西點原料學》等

      第4學期:崗前培訓模塊

      主干課程:
      1.塔、派類、慕斯、巧克力制作;
      2.杯狀慕斯制作,提拉米蘇等
      3.西點流行點心制作;
      4.月餅/綠豆糕/果凍等品類制作;
      5.崗位模擬及就業指導;
      理論課程
      1.《西點房管理》2.《西點原料學》3.《食品營養與衛生》4.《就業指導課》

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      行業教師教學 Famous teacher

      悉心教學 精致課堂

      學校聘請業內教師,培養西點精英人才

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      完善的硬件設施 Perfect hardware

      經典西點專業采用蛋糕烘焙理實一體化實操教學,一人一套磨具、轉臺,確保教學質量。

      學生作品 每個作品都是藝術品Every work is a work of art

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