集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹膏於一身，被日本人譽為「幻之蟹」的蟹王！
花咲蟹全年只限夏季捕撈，產量非常少，固此特別珍貴！煮熟後的赤紅色蟹身如紅花盛開叫人心醉，恰如其名！