法國吉拉得生蠔

法國吉拉得生蠔

 

海水味濃郁, 肉質爽脆嫩滑, 帶著榛果香味。

 

三面臨海的法國盛產海鮮,當中最令法國人引以為傲的就是肥美的生蠔。雖然人工養殖生蠔的歷史只有短短的二百年,但現今的生蠔產量卻佔全歐洲的90%,而且質量之高一直深受各地饕客推崇;當中就以鼎鼎大名的貝隆生蠔、芬蒂克雷生蠔,以及今次介紹的吉拉得生蠔為法國生蠔中的三大極品。

 

吉拉得生蠔之所以肥美鮮甜,歸功於吉拉得家族百年以來的養蠔經驗。每顆特級吉拉得生蠔平均至少要經過四年時間的養殖;通常他們會在養殖過程中不時監察水的質量、深度以及調較鹽度,確保蠔肉的品質上乘。然後,生蠔會移送至克雷爾池進行肥化,加上精工養殖手續才能上市。

 

圖片只供參考,一切以實物為準。

法國吉拉得生蠔

HK$58.00價格