法國白珍珠生蠔
 
海水味適中，先鹹后甜，帶礦石的味道。
 
法國白珍珠蠔La Perle Blanche它來自法國南部地區，是法國深海水域的蠔種，會先在海中嘆海水，等到成熟時期就會放到河中靜養一段時間，然後才出水。它有濃郁的海水鹹鮮味，但咬破蠔肚之後會覺得清甜爽口，裙邊和蠔身比較爽滑彈牙，回味甘甜，帶礦石的味道。
 
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